あけましておめでとうございます🌅

あけましておめでとうございます🎍

サポーターのni-raです！！！

みなさん、お正月は

どのように過ごされましたか？

ゆっくり過ごすことは出来ましたか？

私はとーーーーーってもゆっくり

過ごす事が出来ました〜❤️

ずーっとお正月ならいいのになぁ〜と

何度思ったことか…笑笑

お正月明けの旦那さんの出勤日は

ちょっぴり寝坊してしまいました😅笑

でも！！！！！

ちゃーんと時間通り送り出す事が

できましたーーーーー♪

みなさんもお正月明けの出勤日は

バタバタでしたよね？！笑笑

まだまだお正月ボケが抜けないni-raは

おせちについてご紹介しまーす❤︎笑笑

《おせちとは・・・》

季節の節目にあたる「節」の日を指す言葉で

漢字では「御節」と書きます。

平安時代の朝廷は

正月を含む５つの節に

「五節会(ごせちえ)」の儀式を行い、

特別な料理である「御節供(おせちく)」を

神に供えていました。

御節供は最も大切な料理を指し、

『おせち』と呼ばれるようになりました。

おせち料理は、正月から7日または15日の

「松の内」までの来客に出すため、

もてなし自体を「おせち」や

「おせち振る舞い」という場合もあります。

三が日は「縁を切る」につながる包丁は

使わないなどのいい伝えや、

接待で忙しいなどの理由から

年末のうちにおせちの味を濃く作って

保存を効かせ、正月は台所に立つ回数を

減らしたと言われています。

↑これだけ私は何となく知っていました😅笑

でも、私はお正月くらいはお母さんが

動かなくてもいいようにおせちを作る

と思っていました！！！笑笑

私は毎年母と一緒におせちを作ります❤︎

今年も母と作りました〜！！！

それがこちら💁‍♀️

いつもは見た目が悪い私の料理ですが、

今回は母と作ったこともあり

綺麗に仕上がりましたーーーー！！笑

どれも美味しく出来ました❤︎笑笑

今年も母とおせち作り頑張ります☆

また、おせち作りだけでなくお餅つきも

行うので、今年はお餅つきの様子も

皆さんにお伝えできればなぁと

思っております😁❤️

今考えても早くお正月が来ないかなぁーっと

思ってしまいます・・・笑笑

今年1年、皆さんにとって

素晴らしい年になりますよーに❤︎❤︎❤︎❤︎

さつまいものパウンドケーキ🍠🧁

こんにちは🌞サポーターのni-raです！！！

子供2人が鼻風邪をひき、私も

子供の鼻風邪がうつりました〜🤧💦

喉も痛くなり3人で苦しんでいます。笑

なぜか、旦那にはうつらず

旦那は今日も元気に仕事に向かいました❗️

元気な事はとってもいいですね❤︎笑

そして、いつの日かの私の朝食🍞

前回ご紹介したさつまいものサラダを

食パンに乗せて焼いてみました〜♪

こちらもとっても美味しかったです❤︎

なんとなく、スイートポテトみたいに

感じました！！！笑笑

これはあくまでも私の感想です…笑

今回は「さつまいものパウンドケーキ🍠🧁」

をご紹介させていただきまーす❤️

〜さつまいものパウンドケーキ🍠🧁〜

《材料》

・さつまいも　　　　　250g

・溶かしバター　　　　100g

・砂糖　　　　　　　　80g

・生クリーム　　　　　40cc

・卵　　　　　　　　　2個

・薄力粉　　　　　　　60g

・ベーキングパウダー　小さじ1

・黒いりごま　　　　　大さじ1

《作り方》

1.さつまいもの皮をむいて一口大に切る

　切ったさつまいもをボールに入れてラップをし

　600Wのレンジで6分加熱して潰す

2.砂糖・溶かしバター・生クリーム・卵

　黒ゴマの順に加えてその都度よく混ぜる

3.薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え

　切るように混ぜる

4.クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ

　170℃に余熱したオーブンで

　35〜40分焼いて完成！！！！！

↑こちらが私が作ったパウンドケーキ🍠

見た目はいつもより上出来❤︎❤︎❤︎

味もさいこーーーーー❤️

本当にしっとりなめらかに出来ました☆

思ったより多く出来てしまったので

ラップに包み冷凍保存しましたー！

とにかく、美味しく出来ました！

皆さんも是非やってみてください♪

さつまいものサラダ🍠🥗

こんにちは🌞サポーターのni-raです！！！

最近色々あり、少し間があいてしまいましたが

私はとっても元気に過ごしています。

子供インフルエンザの予防接種で

2回接種しなければいけない事を

忘れてしまっていましたー💦笑

きちんと予約が出来て良かったですが、

皆さんも忘れないように気をつけてください！

今回は、「さつまいものサラダ🥗🍠」

の作り方をご紹介させていただきます❤︎

間があいてしまいましたが、またまた

さつまいものお料理です❤️笑

〜さつまいものサラダ🥗🍠〜

《材料》

・さつまいも　　1本

・レーズン　　　適量

・りんご　　　　1/2個

・マヨネーズ　　適量

《作り方》

1.さつまいもの皮をむき、1cmぐらいの

　大きさに切る

2.鍋に水とさつまいもを入れ茹でる

　※さつまいもをマッシャーで

　　潰せるくらいまで茹でる

3.水を捨てマッシャーでさつまいもを潰す

　※水っぽくなってしまうようであれば

　　キッチンペーパーで水気をとる

4.りんごをいちょう切りにする

↑ちなみにこちらがいちょう切り

この時りんごの皮はお好みでむいても

むかなくてもどちらでも大丈夫です✌️

5.潰したさつまいもにレーズン・りんご

　マヨネーズを入れて混ぜて、完成！！！

↑こちらが私が作った物です。

またまた見た目が悪くてすみません💦笑

完成してすぐに食べても美味しいですが、

1日置くとレーズンとりんごの味が

さつまいもに染み込みより美味しくなります♪

待つことが苦手な私は、次の日にも残るぐらい

多めに作り2度味を楽しんでます←爆笑🤣

ですが…旦那がレーズンが苦手。

私は小さい頃からさつまいものサラダが

大好きな為自分のために使ってます！

レーズンが好きな人は是非試してみてください❤︎

また、レーズンとりんご以外にも

私の友達は胡桃をいれるそうです！！！

私は胡桃も好きなので、次回は

胡桃も入れてみようかと思います♪

皆さんも是非やってみてくださーい😆

さつまいもの甘露煮🍠

こんにちは🌞サポーターのni-raです！！！

最近風が冷たくなってきましたね🍃

私は昨日やっと、衣替えをしました。笑

めんどくさがり屋だと困りますね〜😏笑

みなさんはさすがにしてますよね〜笑笑

今回は"さつまいもの甘露煮🍠"

をご紹介しまーす❤︎❤︎❤︎

今の時期はさつまいもが美味しい季節！

さつまいもで出来る料理を

これからも発信していきます☆

「またさつまいもかよー😩」と

思わずみていただけたら嬉しいです😍

【さつまいもの甘露煮🍠の作り方】

〜材料〜

・さつまいも　　　1本

・水　　　　　　　適量

☆みりん　　　　　大さじ3

☆砂糖　　　　　　大さじ3

1.さつまいもを1.5cm幅の輪切りにする

2.20分程水にさらし、水気を切る

3.フライパンにさつまいも、

　全てが浸るくらいの水、☆を入れ

　サッと混ぜ、中火で煮出たせる

4.さつまいもを裏返して弱火にする

5.汁気がなくなるまで15〜20分煮詰め

　完成！！！！！

☝️こちらが私が作った物です。

またまた見た目が悪くすみません😭

誰か見た目も良くなる方法教えて下さーい💦笑

今回さつまいもが大きかった為、輪切りでは

なかったですが美味しく作ることが出来ました❤︎

こちらはお弁当の一品としても

良いかもしれませんね😉

旦那にとても好評で「また作ってー」と

言われたので、今度作ったときにはお弁当にも

入れてあげようかな？と思います❤︎

みなさんも是非行ってみてくださーい！！！

さつまいもご飯🍠🍚

こんにちは🌞サポーターのni-raです‼︎‼︎

この間ご紹介した「炊飯器で簡単焼き芋🍠」

で玄米モードにしてスイッチオンにする

やり方ではなく、いつも通りの白米モードにして

スイッチオンにして行ってみました♪

写真を撮り忘れてしまいましたが…

私は玄米モードの方が

ねっとりしている気がして

甘みもあった気がします‼︎

お芋自身の甘み等も異なったかもしれませんが…

私が出した結果は…

玄米モードがオススメです❗️❗️❗️

しかし、白米モードの方が時間は10分程

早かったです。

せっかちで待てない私ですが、

こちらはきちんと待てました〜😏❤️笑笑

皆さんも是非両方行ってみて

味の違いや、ねっとり感など

比べてみてくださーい！！！

今回は『さつまいもご飯🍠🍚』を

ご紹介しますね〜❤︎❤︎

【さつまいもご飯の作り方】

〜材料〜

・もち米　　　　　2合

・さつまいも　　　1/2本

・水　　　　　　　適量

☆酒　　　　　　　大さじ1

☆塩　　　　　　　小さじ1/4

☆醤油　　　　　　大さじ1

☆和風だし　　　　小さじ1/2

1.さつまいもを1cm角に切り、水にさらし

　水気を切る

2.炊飯器の内釜にもち米、☆、メモリまで水を

　入れて軽く混ぜる

3.さつまいもをのせて、通常炊飯をする

4.炊けたらよく混ぜ、完成！！！！

☝️こちらが私が作ったもの！！！

またまた見た目が悪くてすみません🙇‍♀️

上に黒ゴマを散らせばもう少し見た目が

良くなったかな？とも思いますが…

うちに黒ゴマがない為、

こんな感じになりました‼️笑笑

でも、味は美味しい❤︎❤︎❤︎

もち米が好きな私はもち米で行いましたが、

普通のお米でも全然美味しくできます😍

さつまいもだけでは、物足りない方は

しめじなど秋の味覚を他に入れても

いいかもしれないですね♪

こちらも簡単なので是非行ってみてください❤️

鬼まんじゅう👹

こんにちは🌞サポーターのni-raです！！！

みなさん、愛知県の郷土料理

『鬼まんじゅう』をご存知ですか？？

私と娘は鬼まんじゅうが

大好きなんです😘笑笑

今回は鬼まんじゅうをご紹介しますね〜

《鬼まんじゅうとは？》

戦中、戦後の食糧難の時代に、比較的手軽に

手に入ったさつまいもと小麦粉を使って

作られ、米の代わりの主食として広まった。

角切りにしたさつまいもの角がゴツゴツ見える

様が、鬼のツノや金棒を想起させたことから

鬼まんじゅうという名がついたそう！！

「芋ういろ」や「芋まん」や「芋まんじゅう」

など様々な呼び名があるみたい😵

【鬼まんじゅうの作り方】

〜材料〜

・さつまいも　　　1本

・砂糖　　　　　　120g

・薄力粉　　　　　220g

・水　　　　　　　大さじ4

〜作り方〜

1.さつまいもを1cm角に切り、水にさらす

   ※私は2、3分水につけておきました

2.水気を切り、砂糖を入れ混ぜる

    10分そのままおいておく

3.薄力粉を入れて混ぜ、水も加える

   粉気がなくなるまで混ぜる

4.クッキングシートの上に等分してのせる

5.フライパンに水を入れて沸騰させ

   下敷き用のお皿を入れて、その上に

　4の生地をのせたお皿を入れる

　15分火が通るまで蒸す

　※水がなくなったらその都度足す！！！

☝️こちらが私が作ったものです❤︎

またまた見た目が悪くすみません😭

でも、味は美味しかったです♪

うちには蒸し器がありませんが、

このやり方で蒸すことが出来ました〜❤️

材料も少なくてお手軽に出来るので

皆さんも是非作ってみてください♪

ちなみに・・・

うちは量をたくさん作りすぎてしまい

ラップに包んで冷凍保存してます😁

うちは娘のおやつや朝ごはん

などにして食べてまーす！！！！

皆さんも是非❤︎❤︎❤︎❤︎

季節がやってきました！サツマイモ🍠

こんにちは🌞サポーターのni-raです！！！

少し前にペガちゃん主催の『お芋掘り🍠』

に参加させていただきました〜♪

天気が心配でしたが曇りで

行うことができましたー！！！

その時の様子がこちら⤵︎⤵︎⤵︎

お芋はこんな感じでしたーーー♪

場所によってお芋の数や大きさが違って

面白かったです(〃ω〃)

みんなで集合写真も撮りました〜📷

さて！今回はそんな『さつまいも🍠』

について紹介したいと思いまーす！！！

【サツマイモのちょっとした知識】

サツマイモは、メキシコを中心とする

熱帯アメリカで生まれたそうです！

日本には1600年頃、中国からやってきました。

琉球(りゅうきゅう:今の沖縄県)から

薩摩(さつま:今の鹿児島県)に伝わったので

サツマイモと呼ばれているそうです。

☝️全然知らなかった〜😩💦笑笑

［栄養］

・食物繊維が豊富

・切り口から出るヤラピンが腸の働きを促し、

　食物繊維との相乗効果で便秘の改善に効果的

　☝️白い液体みたいのでてきて包丁だったり

　手がベトベトになるの嫌なんだよね〜笑

・皮部には肉質部よりもカルシウムが多い

　※よく洗って皮を活かす方が良い

　　☝️分かっていても皮を剥いてしまう。笑

［選び方］

・皮の色が鮮やか

・傷や黒ずみがない

・ヒゲ根が少ないもの

［保存方法］

・乾燥と低温に弱いため、冷蔵庫にはいれずに

　新聞紙に包んで風通しの良い暗いところで

　保存する

・使いかけは、ラップに包んで野菜室で保存

私と娘はサツマイモが大好き❤︎

なので、この季節を待ちに待っていました〜

サツマイモは少し寝かした方が

甘みが増します！！！！！ですが…

私はせっかちで😵待つのが苦手。

あったらすぐに食べてしまう。💦

寝かしたお芋の甘味を知っているのに

待てずに食べてしまう…

皆さんはどおですか？？？笑

是非少し寝かしたお芋を食べてみてください♪