こんにちは🌞
最近暖かくなったと思ったら、肌寒い日も
あったりしてどのような洋服を着ようか
悩んでいるサポーターのni-raです！！！
寒暖差でまず息子が鼻水を垂らしはじめ、
病院に行き鼻風邪と言われ…その翌日に
娘も鼻水を垂らしはじめ
病院に行き鼻風邪と言われ…
2人揃って鼻水垂らして過ごしています🤧笑笑
早く良くなるといいなー。笑笑
ペガちゃんの畑の梅がだんだん
なってきたみたいですーーー♪
私は今年梅シロップを初めて作ってみよーかな？
と思っています♪
その様子も皆さんにその都度お伝え
していきまーーーーす╰(*´︶`*)╯♡
今回は
「空芯菜」
について皆さんにお伝えします！
皆さん空芯菜をご存知ですか？？？
私はここ2、3年で知りました←爆笑🤣
食べた事もなかったと思います！！
最近スーパーの店頭で並ぶように
なってきました！！
なので、空芯菜について詳しく
ご紹介させていただきます！！！
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《概要》
空芯菜は中華料理やタイ料理などの
炒め物によく利用される野菜です。
シャキシャキとした食感で、加熱すると
少しぬめりが出るのが特徴。
さつまいもと同じヒルガオ科サツマイモ属で
主に湿地で栽培され
つる性の若い葉茎を食用とします。
空芯菜という名前は、茎の中心部が空洞に
なっているのが名前の由来です。ほかに
「ヨウサイ」や「エンサイ」「アサガオナ」
などとも呼ばれています。
《選び方》
葉と茎にハリがあり、みずみずしさのあるものが
良品です。
切り口が変色していたり、葉がしなびている
ものは収穫してから時間が経っているので
避けましょう。
☝️知らなかった〜😭
次からちゃんと見るようにしよー！！！笑
《保存方法》
乾燥しないようにポリ袋に入れ、冷蔵庫の
野菜室で保存するようにしましょう。
湿らせたキッチンペーパーを切り口に巻いたり
全体を新聞紙などで包んでからポリ袋に入れると
より乾燥を防げます。
空芯菜は日持ちしないので、2、3日を目安に
使い切るようにしましょう！
《栄養と効能》
空芯菜は抗酸化作用のあるβカロテンを
豊富に含んでいます。βカロテンは皮膚や
粘膜を健康に保つ役割を持ち、
免疫力の向上をサポートしくてれるので
がん予防や風邪予防に効果が期待出来ます。
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空芯菜、知らない事だらけでした😅笑
私は大好きなので今年もたくさん
食べようと思っています❤️
次回は空芯菜を使ったおすすめ料理を
紹介しまーーーす♪
